CEVİZİN TANIMI

Ceviz, çok eski zamanlardan beri bilinen ve üretimi yapılan bir meyve türüdür.
 
Cevizin meyvesi sert kabuklu meyveler içinde yer almaktadır. Meyve, ağaç üzerinde yeşil kabuk, sert kabuk ve iç cevizden oluşur. Kabuk kalınlığı yönünden çok değişik özellikler sunar. Çok ince kabuklu cevizlerin yanı sıra kalın ve sert kabuklu ceviz tip ve çeşitleri de bulunmaktadır.
 
Dünya üzerinde 18 ceviz türünün mevcut olduğu belirlenmiştir. Bunlardan yurdumuzda Juglans regia L. ile az miktarda Pikan. Carya illinoensis yetiştirilmektedir.
 
Cevizin bitkisel özellikleri ise şu şekilde sıralanabilir;
 
• Bileşik yapraklıdır.
 
• Boyunlu, düğme ve nokta şeklinde 3 adet tomurcuk yapısına sahiptir.
 
• Çiçekleri bir evciklidir. Erkek ve dişi aynı ağaçta fakat farklı yerlerde bulunur.
 
• Döllenme rüzgârlarla gerçekleşir.
 
• Erkek ve erkek dişi çiçekler farklı zamanlarda olgunlaşmaktadır.
 
• Meyveler yıllık sürgünlerde oluşur.
 
Kaynak: http://www.bahcebitkileri.org